Torta salata pancetta e sottiletta

Care amiche come state? È' ricominciata la settimana e questo lunedì l' ho trovato particolarmente duro e fticoso. Essere una mamma lavoratrice e' dura. Nel senso che vorresti avere più' tempo da trascorrere con tuo figlio. Ho perso la mia mamma poco tempo fa e ho completamente rivisto tutte le mie priorità nella vita. Correre, essere sempre di corsa, frenetici, non serve a nulla. Correre per arrivare dove poi? Alla fine non ti sei goduta l viaggio e sei arrivata alla metà solamente tanto stanca. No. Ho deciso che da un' esperienza così  dolorosamente provante ne voglio trarre qualcosa di buono e allora ho capito che voglio più' tempo per i rapporti veri, più' tempo per sorrider delle belle cose che mi racconta m figlio, di abbracciare con slancio mio marito. Basta correre. Però' nonostante tutti questi bei propositi, poi , a volte e la vit stessa che ti detta i tempi e tu devi rispettarli perché' altrimenti l' ingranaggio si incanta...... È così' stasera sono arrivata a casa e con il mio bimbo abbiamo un po' pasticciato con la pasta sfoglia. È' una ricetta golosa ma veloce. Prendete una pasta sfoglia della bui toni già' pronta. La stendete su una teglia rotonda e bucherellate il fondo. Quindi la coprite con uno strato di pancetta montanara tagliata a fette sottili. Sopra vi mettete uno strato di sottiletta. Quindi un altro strato di pancetta e a seguire un di sottiletta. Sbattete a parte tre uova intere con una confezione da 250 ml di panna d cucina. Quindi versate il composto sulla torta salata. Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Quindi servite calda. È' molto buona per he' il gustoso della pancetta viene smorzato dalla dolcezza della sottiletta. Provate amiche mie e ditemi cosa ne pensate. Buona serata

Patate sfiziose

Care amiche grazie di cuore per la solidarietà' che mi state dimostrando. Per me questo mondo e' completamente nuovo ed ho proprio una gran voglia di trovare donne e mamme con tanta voglia di confrontarsi e raccontarsi un po' sui tanti aspetti della vita. Persone capaci di condividere stati d' animo diversi, problemi del quotidiano.
Comunque ecco qui la ricetta del giorno. Fate bollire le patatine novelle. Oggi nel banco frigo di qualsiasi supermercato potete trovarle precotte. Leggendo le istruzioni sulla busta, bucherellate l' involucro e le fate cuocere nel microonde per circa 5 minuti. Prendete una fettina di pancetta montanara, adagiatevi i sopra una sottiletta e dentro una patata novella. Richiudete il tutto è fermate con uno stuzzicadenti. Infornate per circa 10 minuti e servite caldo. È un antipastino molto ad effetto e in realtà' ci mettete poco tempo a cucinarlo. Provate e poi ditemi quali sono stati i risultati. Buona...... Cucina a tutti

Flan di cavolfiori

Bene stasera sono arrivata a casa e preparando cena ho visto che in frigo avevo ancora un po' di cavolfiore bollito di ieri che ovviamente oggi nessun voleva più . Allora ho deciso di...... Per così dire riciclare un po' tanto per in sprecare  nulla di questi tempi. Allora ho sbattuto due uova intere con un po' di besciamella, un pizzico di sale e del parmigiano. Quindi ho frullato nel mixer i cavolfiori bolliti rendendoli una crema. Ho aggiunto il tutto al composto ottenuto con uova e besciamella. Quindi ho sistemato l'impatto in sei stampini di alluminio da flan. Ho infornato a 180 gradi a bagnomaria per circa trenta minuti. Sfornato, lasciato raffreddare e capovolto. Quindi sopra ai flan così ottenuto ho sistemato una sottiletta e servito. Buonissimi. Leggeri ed appetitosi. Un modo nuovo di mangiare il cavolfiore.  Il mio bimbo ne è' rimasto entusiasta e mio marito si è leccato i baffi. Con questa ricetta vi auguro buona notte

Cotechino in crosta di polenta

Buonasera a tutti stasera ho voglia di raccontarvi come mi sono divertita in cucina col mio bimbo. Il tempo fuori invoglia ancora a mangiare piatti caldi ed avvolgenti e così ci siamo messi ai fornelli. Abbiamo preparato una buonissima polenta, fatto cuocere 3 cotechini. Quando la polenta e' rimasta bella soda, L' abbiamo disposta sulla carta da forno. Abbiamo messo i cotechini cotti e pelati al centro a abbiamo rotolato il tutto su se stesso. Riposto in frigorifero per circa due ora. Quindi L' abbiamo tagliata a rondelle. Spettacolare!!!  Abbiamo preparato una morbidissima pure'. Con la tasca da pasticcere abbiamo adagiato un fiocco di pure' su ogni rondella. È' una ricetta facile e spiritosa da preparare. Il mio bimbo e' rimasto felice di questa creazione con la sua mamma.
Se vi è' piaciuta questa ricetta fatevi sentire!, e se avete bisogno di idee sfiziose per qualche cenetta chiedete pure. Per me la cucina e' passione pura, un modo per esprimermi e per creare, e' un mondo che mi permette di essere quello che voglio, libera e fantasiosa, lontano dagli schemi rigidi della vita di tutti i giorni.